Paone

Paone 2023 di Cantina del Barone è un Fiano in purezza Campania IGP, prodotto a Cesinali su terreni di origine vulcanica ricchi di minerali. Le uve sono raccolte manualmente, sottoposte a pressatura soffice e fermentate spontaneamente in acciaio senza lieviti selezionati. Il vino matura sulle fecce fini per 8-12 mesi e affina almeno quattro mesi in bottiglia. Fresco, minerale e persistente, presenta sentori di agrumi, fiori, erbe aromatiche e una caratteristica sfumatura affumicata.