Roberto SCHERILLO
Wine specialist
profilo
Lavoro nel mondo del vino da oltre 20 anni.
Più che un lavoro, per me è un amore. Una passione cresciuta nel tempo, studiando ogni aspetto, dalla raccolta dell’uva in vigna fino alla trasformazione del vino in cantina.
Da venditore freelance di grandi quantità a sommelier che serve direttamente un calice al cliente. Non un calice qualsiasi, ma proprio quello che desidera o che si abbina perfettamente al cibo.
La mia esperienza mi ha permesso di acquisire una conoscenza approfondita del processo di vinificazione, una grande comprensione delle diverse varietà di uva e delle relative qualità e differenze.
Sono orientato al cliente: concentrandomi sulle sue esigenze, riesco a creare fidelizzazione attraverso la soddisfazione.
Lavoro in autonomia con l’obiettivo di raggiungere e superare i risultati di vendita.
esperienze lavorative
Titolare / Fondatore (lavoro autonomo), Napoli
Dicembre 2019 — Presente
Ho fondato la mia azienda per utilizzare le mie conoscenze in totale autonomia e creare una visione personale nella selezione e vendita del vino.
Sommelier presso Conad Market, Napoli
Settembre 2017 — Ottobre 2019
Gestione dell’enoteca, responsabile sia degli acquisti che delle vendite.
Le vendite sono aumentate di:
- 25% nel 2018
- 30% nel 2019
Risultati ottenuti grazie a:
- selezione attenta dei prodotti
- razionalizzazione dell’esposizione dei vini
- soddisfazione e fidelizzazione del cliente
Sommelier presso Brusco Restaurant & Lounge Bar, Napoli
Settembre 2016 — Agosto 2017
Sommelier e responsabile della cantina.
Oltre il 50% del fatturato del ristorante derivava dalla vendita di vino, grazie a:
- gestione razionale dei prezzi e delle offerte
- competenza enologica
- eccellenti capacità relazionali
Venditore di vino presso Oppo Fabio Alessandro, Napoli
Agosto 2015 — Settembre 2016
Venditore freelance.
Principali risultati:
- aumento del numero di clienti
- crescita delle vendite
Formazione
Sommelier Professionista AIS (Associazione Italiana Sommelier), Napoli
Settembre 2019
Università di Enologia e Viticoltura, Avellino
Settembre 2012 — Agosto 2015
Junior Winemaker – Azienda Vinicola Luigi Tecce, Paternopoli (AV)
Agosto 2015 — Settembre 2016
Junior Winemaker – Azienda Agricola Selvanova, Caiazzo (Caserta)
Agosto 2013 — Agosto 2015