Ökologisches Weingut Schmitt è la cantina biologica e biodinamica di Bianka e Daniel Schmitt, situata a Flörsheim-Dalsheim, nella regione tedesca della Rheinhessen. La coppia porta avanti la tradizione familiare producendo vini naturali attraverso vendemmie manuali, fermentazioni spontanee e affinamenti in acciaio, grandi botti di legno e anfore. Riesling, Müller-Thurgau, Furmint e varietà della famiglia dei Pinot vengono interpretati con interventi ridotti, evitando chiarifiche e filtrazioni invasive. Nascono vini dinamici, territoriali e fuori dagli schemi, come il Riesling Freiheit. Acquista online i vini Weingut Schmitt su Scherillo, con spedizione in tutta Italia.